Dall’11 al 17 maggio 2026 si svolgerà la Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale, promossa da WASSH e sostenuta in Italia anche da SINU con la campagna “Meno sale più salute”.
L’iniziativa richiamerà l’attenzione sull’importanza di ridurre gradualmente il consumo di sale nella dieta quotidiana, con l’obiettivo di contribuire alla prevenzione dell’ipertensione arteriosa e delle malattie cardiovascolari. Il riferimento dell’Organizzazione Mondiale della Sanità è un consumo inferiore a 5 grammi di sale al giorno, considerando sia quello aggiunto sia quello già presente negli alimenti.
Ridurre il sale non significa rinunciare al gusto: si possono valorizzare erbe aromatiche, spezie, limone, aceto e scegliere con maggiore attenzione prodotti confezionati con minore contenuto di sale.
