Il 7 giugno 2026 si celebrerà la Giornata mondiale della sicurezza alimentare, promossa da FAO e OMS per richiamare l’attenzione sull’importanza di garantire alimenti sicuri lungo tutta la filiera. Il tema 2026 sarà “From burden to solutions – safe food everywhere”, con l’obiettivo di trasformare i dati sui rischi alimentari in azioni concrete di prevenzione e tutela della salute.
La sicurezza alimentare riguarda ogni fase del percorso del cibo: produzione, trasformazione, conservazione, distribuzione e consumo domestico. Prevenire contaminazioni microbiologiche, chimiche e fisiche significa proteggere la salute delle persone e sostenere un sistema alimentare più sicuro e responsabile.
Anche la Rete degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali ha richiamato l’attenzione sul ruolo dei controlli, della ricerca e dell’approccio One Health nella gestione dei nuovi rischi legati ad alimenti, ambiente e cambiamenti climatici.
In questa giornata, l’Ordine dei Dietisti sottolineerà l’importanza di una corretta informazione alla popolazione, affinché le scelte alimentari quotidiane siano non solo equilibrate, ma anche sicure.